Notre Côtes du Roussillon emblématique : Ego Blanc, revêt un nouveau packaging pour le millésime 2022.
En ce début d’année 2023, redécouvrez l’Ego Blanc dans un nouveau packaging.
La conduite de nos vignes offre à ce vin une fraîcheur chèrement acquise dans le vignoble grâce à une culture bio et biodynamique depuis plus de 25 ans.
Un savoir-faire en héritage…
Des cépages Méditerranéens, qui évoluent sur un terroir de galets roulés. Des galets qui captent la chaleur en journée, et là restituent le soir, offrant à chaque grain de raisin, une belle maturité, précoce, par sa fraîcheur, ses notes élégantes de fruits blancs, sa minéralité et ses délicats arômes de fleurs, finement boisés.
À cuisiner…
L’Ego blanc, c’est aussi le partenaire idéal pour vos préparations culinaires de poissons et fruits de mer.
EGO BLANC
Vinification
Vendanges tôt le matin, pressurage direct, mais lent avec un minimum de coulure. Débourbage sévère pendant 48 heures, puis fermentation à 18 °C.
Élevage
Brassage des lies fines pendant quelques jours avant sulfitage et soutirage. Degré d’alcool : 13.5 % Alc/Vol. Quatre mois dans des demi muids neufs de chêne français.
Dégustation
Un vin équilibré qui se distingue par sa fraîcheur, ses notes élégantes de fruits blancs, sa minéralité et ses délicats arômes de fleurs, finement boisés. À servir à 12 °C, conservation 2 à 4 ans.
